Всемирный день вегетарианства

Всемирный день вегетарианства (World Vegetarian Day) — ежегодное мероприятие, нацеленное на продвижение различных аспектов вегетарианства и отмечаемое 1 октября во всём мире.

Этот ежегодный праздник призван повысить информированность широкой общественности о преимуществах вегетарианского образа жизни, как со стороны здоровья и экологии, так и с этической точки зрения, а также направлен на продвижение различных аспектов вегетарианства.

Учреждено Североамериканским вегетарианским обществом (North American Vegetarian Society, NAVS) в 1977 году и поддержано Международным вегетарианским союзом в 1978 году.

Со Всемирного дня вегетарианства начинается так называемый «месяц вегетарианской осознанности» (Vegetarian Awareness Month), который включает в себя череду праздников схожей направленности и продолжается до Международного дня вегана (отмечается 1 ноября).

Празднуется:	В России и других странах мира
Учрежден:	Североамериканским вегетарианским обществом (North American Vegetarian Society, NAVS) в 1977 году, в 1978 году поддержан Международным вегетарианским союзом (International Vegetarian Union, IVU).
Значение:	Информирование общества о преимуществах вегетарианства со стороны здоровья, экологии и этики
Традиции:	Тематические мероприятия, фестивали, флэшмобы, дискуссии, мастер-классы, презентации новинок вегетарианского меню

История происхождения

Вегетарианство (англ. vegetarian, от позднелатинского vegetabilis – растительный) – это система питания, которая исключает из пищи продукты животного происхождения. Как и все традиции, оно имеет свою, причём – давнюю историю.

Считается, что вегетарианство зародилось в азиатских странах ещё в древние времена, и в его основе изначально лежат религиозные традиции буддизма и индуизма.

В Европе вегетарианство появилось только в начале 19 века, и конкретно – в Англии, где широкому распространению данного «увлечения» способствовали буддистские учения, с которыми колонизаторы познакомились в Индии.

Кстати, в Англии же было основано и первое одноименное общество (в 1847 году), и сегодня она является страной, где проживает наибольшее количество сторонников вегетарианской диеты (около 6 % от общего населения).

Надо также отметить, что свою лепту в развитие данного учения внёс и экономический кризис в Европе, который привел тогда к подорожанию значительной части продуктов питания.

Распространению вегетарианства «поспособствовала» и эволюционная теория Дарвина, которая «уничтожила» в обществе религиозные и философские оправдания убийства животных.

Тогда же начались и первые серьезные исследования вегетарианства, появились авторские работы о пользе растительной пищи для хорошего самочувствия и душевной гармонии.

Революционная система питания стала завоевывать всё больше новых сторонников. Например, Шопенгауэр считал, что вегетарианец – человек с более высокими нравственными и моральными устоями, а Бернард Шоу заявлял, что он питается как порядочный человек, не употребляя трупы невинных существ.

Самым известным русским вегетарианцем того времени был Лев Толстой, который считал, что «добродетель несовместима с бифштексом». Кстати, в России первое сообщество вегетарианцев было создано в 1901 году, а ещё через семь лет был создан Международный вегетарианский союз.

С годами вегетарианство распространилось по всему миру, оно развивалось, немного трансформировалось, и самые ярые его поклонники придерживались всё более строгой «диеты», отказываясь уже не только от мяса, но и прочих животных продуктов. И сегодня вегетарианство не теряет своей популярности.

Хотя причины, почему люди выбирают данный образ жизни, разные. Кто-то – в попытке угнаться за модой, кто-то – ради похудения, кто-то – чтобы «выделиться из толпы», кто-то – ради здоровья, а кто-то – из этических и религиозно-духовных соображений.

Но остаются в нём не все, потому что вегетарианство – это всё же не диета или мода, а именно образ жизни и соответствующее мировоззрение.

Как отмечают? Традиции

Традиционно среди самых популярных акций и мероприятий Дня вегетарианства, которые проводятся в разных странах:

• флешмобы с призывами не убивать животных ради еды;
• кулинарные мероприятия (например, многие рестораны в этот день включают в меню только вегетарианские блюда, а магазины предлагают скидки на овощи и фрукты);
• дискуссии по вопросам вегетарианства, мастер-классы и дегустации кулинарных вегетарианских шедевров и т.д.

Кстати, в Таиланде и Китае в это время проходит немало знаменитых вегетарианских фестивалей.

В каких странах празднуется?

Россия, Украина, Беларусь и весь остальной мир также отмечают этот день 1 октября.

Чем веганы отличаются от вегетарианцев?

Веганов часто путают с вегетарианцами из-за похожего звучания слов. На практике рационы веганов и вегетарианцев различаются: первые не едят никаких продуктов животного происхождения, а вторые могут есть яйца, молоко, мед.

Если уж совсем углубляться в детали, то вегетарианцев, которые едят яйца, называют ововегетарианцами, тех, кто ест молочные продукты, — лактовегетарианцами, а тех, кто ест и то и то, — лактоововегетарианцами.

Международный веганский день отмечается 1 ноября.

Поздравления

В праздник вегетарианства
Поздравлять тебя спешу!
Ведь с завидным постоянством
Ешь лишь овощи, лапшу,

Ну а мясо под запретом,
Рыбу — тоже ты ни-ни!
Ну, раз нравится все это,
Так и далее живи!

Вегетарианцы, с праздником друзья,
С днем вашим Всемирным вас поздравляю я!
Счастья и здоровья хочу вам пожелать,
Жить ярко, позитивно, и не унывать!
Здоровый образ жизни, ведь это замечательно,
Помогут фрукты, овощи, вам в этом обязательно!

Поздравляю со Всемирным днём вегетарианства. Желаю быть не просто заядлым веганом, а настоящим ценителем животного мира. Пусть каждый твой день будет вкусным и полезным, как вегетарианская еда, а также ярким и насыщенным, как сочные фрукты, разнообразным и удивительным, как урожай овощей.

Что подарить?

Если вегетарианцы отказываются от мяса, рыбы и яиц в своем рационе, лакто-вегетарианцы – от тех же и молочных продуктов, то подход веганов к питанию и образу жизни построже. Они исключают из своего меню любые продукты животного происхождения.

Помимо еды они следуют этическим принципам в одежде, лекарствах, косметике и чем бы то ни было. Без преувеличения веганство – это образ жизни.

Если изготовление предмета не обходится без страдания хотя бы одного животного, веганизм предписывает, что от предмета следует отказаться.

Готовить подарок вегану или вегетарианцу нужно внимательно.

Даже выбирая шоколад, надо проявлять повышенную осторожность. Если в нем содержатся сливки, хотя бы немного молока, то подарок будет отвергнут. Вот почему проще приобретать съедобные сюрпризы в специализированных магазинах, которых с каждым днем все больше.

В таких можно купить нерафинированные масла – кунжутное, льняное, оливковое, амарантовое и другие. Они насыщены полезными веществами и полезны как сами по себе, так и в салатах. — источник:

Кухонная техника – радость вегетарианца

Поскольку веган уделяет много внимания приготовлению вкусной и здоровой пищи, хорошим подарком для него станет какой-нибудь кухонный помощник – нечто полезное для кухни.
Это может быть соковыжималка, измельчитель для фруктов или блендер. — источник:

Прекрасный вариант подарка вегану – микроферма, позволяющая проращивать зерна в домашних условиях. Прибор автоматизирует процесс проращивания, который без проращивателя требует слишком много времени и внимания.

Достаточно высыпать семена на лотки прибора, залить в него воду, и очень скоро семена прорастут.

Одежда – экологичность прежде всего

Выбирая в подарок вегану одежду, помните: нерастительные материалы неприемлемы.

Натуральный шелк тоже попадает в черный список. Ведь для его изготовления приходится мучить беспомощных шелкопрядов.

Будьте аккуратны с выбором подарка. Решая, что подарить вегану на день рождения – шелковый галстук или кожаные туфли – вы серьезно рискуете обидеть именинника.

Всякие мелочи в подарок для вегетарианца

Хороший подарок человеку вегетарианцу – кулинарная книга для вегетарианцев. В ней он сможет найти рецепты для вегетарианцев на каждый день или для праздничного стола.

Неосведомленные мясоеды могут подумать, что из одних только овощей вряд ли можно приготовить что-то вкусное или сложное по исполнению.

Но они будут сильно удивлены, когда узнают, что вегетарианский рацион очень разнообразен. Отчасти потому, что ограниченное число доступных продуктов стимулирует кулинара хитрить, придумывать что-то необычное, проявлять фантазию.

В подарок вегетарианцу можно преподнести корзину изобилия, наполнив красивую тару сухофруктами, орехами, чаем, специями, ароматическими травами.

Если дарите такой презент вегану, даже не думайте о меде. Ведь чтобы получить этот продукт, человек неволит и истязает пчел.

Поскольку не самая простая задача выбрать косметику для вегана женщины, вероятно, она будет рада получить в подарок  набор косметики, которая не тестировалась на животных.

Задания на день

Вот несколько «активностей», заняться которые наконец-то появился повод:

• Посетить фестиваль. Мероприятий планируется огромное количество, поэтому праздновать начинают за несколько дней до основной даты. Проводятся различные фестивали, мастер-классы, встречи, во время которых вы можете пообщаться с интересными людьми, познакомиться со знаменитостями, продегустировать необычные вегетарианские продукты и сделать много чего другого.
• Выходите на улицу. Не любите людные места? Просто выйдите на улицу, вне зависимости от погоды. Несколько глотков свежего воздуха будет как нельзя кстати. Они наполнят энергией и бодростью на весь оставшийся день.
• Почитайте книги. В этот день выбирайте только жизнеутверждающие произведения, от прочтения которых хочется жить, радоваться жизни и каждую минуту пребывать в хорошем настроении. В идеале взять литературу, которая относится к вегетарианству, например, «Китайское исследование» Колина Кэмпбелла. В этой книге рассказывается о самом крупномасштабном изучении зависимости питания и здоровья человека.
• Займитесь йогой. Если раньше вы никогда не сталкивались с этим направлением, самое время познакомиться. Займитесь какой-нибудь практикой, спойте мантру, немного помедитируйте. Совсем необязательно быть гуру, мастером йоги. Самое главное – хорошо настроиться на позитив и достижение гармонии с самим собой.
• Приготовьте вегетарианский ужин. Это занятие для тех, кто только начинает знакомство с вегетарианством. Приготовьте вегетарианский салат, второе, десерт, или сделайте ароматную пиццу. Почувствуйте себя настоящим вегетарианцем. На нашем сайте вы найдете массу оригинальных рецептов.
• Приобретайте полезные привычки. К этой дате стоит начать изменять себя к лучшему. Например, посещая магазины, откажитесь от полиэтиленовых пакетов, которые создают лишнюю «нагрузку» на нашу планету. Или, наконец, начните сортировать мусор, выкидывая бумагу, стекло и пластик по отдельности.

Интересные факты

• Вегетарианство противопоказано беременным и кормящим женщинам, пожилым людям.
• Ученые до сих пор спорят о вреде и пользе растительной диеты.
• В мире проживает около 1 миллиарда последователей растительного питания. Примерно 50% из них – в Индии.
• Веганство и вегетарианство – разные понятия. Веганство – это не диета, а образ жизни. Самая строгая форма вегетарианства. Они отказываются от любых продуктов и товаров животного происхождения. Не используют косметику и бытовую химию, которую тестировали на животных. Активно выступают против любой формы насилия над животным миром.

Похожие праздники

• 1 ноября — Международный веганский день;
• 20 марта — Всемирный день без мяса;

Фильмы

Лучшие фильмы о вегетарианстве, меняющие сознание:

Дом. История путешествия / Home

(Янн Артюс-Бертран, Франция 2009). «Дом» — фильм, адресованный каждому жителю планеты. Каждое действие человечества несёт за собой изменения, обратимые или нет, положительные, но чаще всего негативные.

С каждым днём люди неумолимо разрушают свой дом, даже не отдавая себе в этом отчёта. Последствия войн, промышленных производств, добычи ископаемых ресурсов и эгоистичное стремление улучшить собственную жизнь оставляют на Земле неизгладимые шрамы, влияющие и на наше будущее на планете.

Доминион / Dominion

(Chris Delforce, Австралия, 2018). Жестокая правда, раскрываемая в этом фильме, получена с помощью срытых камер и беспилотных дронов. Вы всё ещё верите в байки о счастливых коровах курах, мечтающих оказаться на вашем столе «без боли и страха»?

Беспристрастную технику не обманешь. Истинное лицо участников системы современного животноводства, десятилетиями скрываемое крупнейшими организациями теперь открыто каждому.

Скотозаговор / Cowspiracy: The Sustainability Secret

(Кип Андерсен, Киган Кун, США, 2014). Всё ещё верите, что главная угроза жизни на нашей планете — добыча нефти, отходы и выхлопные газы? Раскрывая основные причины изменения климата и исчезновения видов, «Скотозаговор» ни одного зрителя не оставил равнодушным.

Показывая влияние животноводства и сельского хозяйства в целом, фильм доступно объясняет причину игнорирования главной проблемы экологическими и правительственными организациями. Скотоводство уже не просто отрасль пищевого производства, а машина, влияющая на экономику, политику, образ мыслей людей и, самое важное — экологию.

Каждый из проживающих на планете участвует в деятельности этой машины и отвечает за последствия перед потомками и самим собой. Не будьте слепыми марионетками, посмотрите «Скотозаговор» и сделайте свой осознанный выбор.

Как стать вегетарианцем?

Польза и вред

Споры о вреде и пользе вегетарианства в мире ведутся давно, в том числе и медиками. По мнению многих врачей, у данного образа жизни есть бесспорные достоинства – здоровое снижение веса, снижение риска ожирения и количества холестерина, который поступает в организм с пищей. Но, по их же мнению, есть и минусы.

Прежде всего, любое ограничение потребления мяса приводит к недостатку жизненно важных аминокислот и минералов. Всё это не только приводит к ухудшению состояния костей, волос, кожи…, но и у людей, совершенно отказавшихся от мяса, может возникнуть серьезная проблема – атрофия сердечной мышцы.

Поэтому медики предостерегают от «фанатского» вегетарианства, когда человек сознательно обедняет свой рацион, практически не компенсируя дефицит животного белка, аминокислот и витаминов. Только правильно спланированное вегетарианство не вредит человеку.

Вести такой образ жизни вполне приемлемо, но именно взрослым людям, а навязывать тот же образ жизни своим детям не стоит.

Ведь для ребенка подобная диета недопустима, поскольку детский организм растет, и если его лишить пищи животного происхождения на раннем этапе развития, может произойти отставание в физическом развитии.

Так же вегетарианство противопоказано беременным женщинам из-за угрозы выкидыша, кормящим мамам и крайне нежелательно для пожилых людей.

Известные вегетарианцы

Среди приверженцев вегетарианства такие известные личности, как: Пифагор, Платон, Леонардо да Винчи, Винсент ван Гог, Лев Толстой, Эмиль Золя, Франц Кафка, Бернард Шоу, Бенджамин Спок, Томас Мор, Вольтер, Руссо, Адам Смит, Байрон, Боб Дилан, Ричард Гир, Адриано Челентано, Брэд Питт, Стинг, Натали Портман, Стивен Сигал, Пол Маккартни, Том Круз, Леонардо Ди Каприо, Деми Мур, Лайма Вайкуле, Стас Намин, Михаил Задорнов, Николай Дроздов, Виктор Пелевин, Ольга Шелест и многие другие известные люди.